Karácsonyi kuglóf

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, a kuglófformát vajazzuk ki és tegyük a hűtőbe 10 percre, lisztezzük ki, a felesleget kiütögetve.

Keverjük habosra a puha vajat a barnacukorral. Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a kakaóport és a fűszereket. Adjuk a vajas keverékhez a tojásokat egyesével, mindegyik között egy evőkanállal a száraz keverékből is hozzáadva. Az utolsó tojás után borítsuk bele a maradék száraz mixet, a gyömbért, a kávét, a rumot, a csokit és az aszalt szilvát és keverjük alaposan össze. Simítsuk az előkészített formába és toljuk a sütőbe 50-60 percre, illetve tűpróbáig, félidőben sütőpapírral letakarva. Hagyjuk hűlni a formában 20 percig, majd borítsuk egy rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.

A tetejére 150 g olvasztott étcsokit csorgattam és betettem megszilárdulni a hűtőbe 15 percre. Arany lüszter festékport kikevertem egy csepp vodkával és ecsettel felvittem a csokira, majd jól szellőző helyen hagytam megszáradni.