Mákos palacsinta fahéjas túróval és szilvamártással

Hagyjuk a mákot kihűlni a hűtőben (kihűlés után sokkal jobban őrlődik, és nem ragad a falához). A kihűlt mákot tegyük egy turmixgépbe, és daráljuk finomra. Hagyjuk pihenni egy ideig szobahőmérsékleten (a mákolaj megpuhul, és a tészta könnyebben kezelhető lesz).

Adjuk hozzá a tejet és a tojásokat (mindkettőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie), a lisztet, a cukrot, a sót, a rumot, és turmixoljuk össze. Hagyjuk a tésztát pihenni körülbelül 30-60 percig szobahőmérsékleten.

A pihentetett tésztához keverjük az olvasztott vajat (de nem forrót). A palacsintákat mindkét oldalukon süssük meg egy kivajazott serpenyőben, és egymásra rakjuk őket.

Forraljuk fel röviden a portóit, és keverjük össze a lekvárral, hogy szilvamártást készítsünk. A krémhez való összes hozzávalót - a túrót és a tejszínhabot (mindkettőt hűtöttük ki a hűtőből), a porcukrot és a fahéjat - tegyük egy lábasba, keverjük össze, és habverővel verjük krémesre. A palacsintákat kenjük meg a tejszínnel, és szilvamártással tálaljuk.