Dine4Fit
star star star star star_half
menu
menu
search close
account

Teljes kiőrlésű tönkölybúzás házi kenyér

star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline

Összetevők

{{recipe.portionsString}}
{{item.foodstuff.title}} {{item.foodstuff.title}}
{{item.unit}}

Összetevők

8 adag
2,5 x 10 g
teáskanál (6 g)
2 x 100 g
4 x 100 ml
3 x 100 g
darab (100 g)
5 x 1 g
2 x evőkanál (10 ml)

Elkészítés

1
25 g friss élesztőt 1 tk cukorral és 1 ek liszttel felfuttatunk 400 g langyos vízben. A konyhagép üstjébe mérünk 200 g búzafinomlisztet (BL55), 300 g teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet (Nagyi titka), 2 ek lenmagot és 1 tk sót. Összekeverjük. A lisztes keverékhez mehet a felfutott élesztő és elkezdjük dagasztani közepes fokozaton, legalább 15 percig. Mehet hozzá 2 ek olíva olaj és tovább dagasztjuk, egészen addig amíg felveszi azt és teljesen elválik az edény falától. Letakarjuk és meleg helyen 50 percig kelesztjük. Kiborítjuk és újbeggyel, lazán kenyér formára alakítjuk. (Ragacsos lesz, de ne tegyünk hozzá több lisztet!) Ezt úgy a legkönyebb elérni, ha egy hengert formázunk belőle óvatosan és a két végét folyamatosan csípkedjük össze, amíg egy vekni formát kapunk.
2
Újra letakarjuk és hagyjuk 20 percig meleg helyen kelni. A megkelt tésztát újra megigazítjuk, finoman újraformázzuk és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Egy éles késsel bevagdossuk, vízzel lekenjük. Betoljuk a 180°C-ra előmelegített, gőzös sütőtérbe, légkeverésen. Addig sütjük, amíg aranybarna lesz, az alja pedig kopog. Ez nagyjából 30-45 perc, sütőtől függően.

Tápértékek

fiber_manual_record Fehérje
fiber_manual_record Szénhidrát
fiber_manual_record Zsír
fiber_manual_record Fehérje
fiber_manual_record Szénhidrát
fiber_manual_record Cukor
fiber_manual_record Zsír
fiber_manual_record Telített zsírsavak
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Energia érték
2 508 kcal
Fehérje
94 g
Szénhidrát
349 g
Cukor
11 g
Zsír
70 g
Telített zsírsavak
10 g
Transz-zsírsavak
1 g
Egyszeresen telítetlen
13 g
Többszörösen telítetlen
2 g
Koleszterin
0 mg
Rost
53 g
5 g
Víz
0,03 g
Kalcium
255 mg
PHE
3 580 mg
Energia érték
{{recipe.energy}} kJ- {{recipe.energy}} kcal-
Fehérje
{{recipe.protein}} g-
Szénhidrát
{{recipe.carbohydrate}} g-
Cukor
{{recipe.sugar}} g-
Zsír
{{recipe.fat}} g-
Telített zsírsavak
{{recipe.saturatedFattyAcid}} g-
Transz-zsírsavak
{{recipe.transFattyAcid}} g-
Egyszeresen telítetlen
{{recipe.monoSaturated}} g-
Többszörösen telítetlen
{{recipe.polySaturated}} g-
Koleszterin
{{recipe.cholesterol}} mg-
Rost
{{recipe.fiber}} g-
{{recipe.salt}} g-
Víz
{{recipe.water}} g-
Kalcium
{{recipe.calcium}} mg-
PHE
{{recipe.phe}} mg
{{(foodstuffCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
az adatbázisunkban található élelmiszerek száma
{{(diaryCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
tegnap kitöltött étrendek száma
{{(userCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
a Dine4Fit oldalon regisztrált felhasználók száma