Sült paprikás hummus

A sütőnket előmelegítjük a maximum hőfokra, nálam ez 250 fok, légkeverés. Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a paprikákat és betoljuk a sütőbe, ahol feketére sütjük, néha átforgatva. Közben az olajban elkeverjük a fűszerpaprikát és félretesszük. Egy tálba tesszük a megsült paprikát és még forrón lefóliázzuk, majd állni hagyjuk 30 percig. Ezután egyesével mindegyiket kicsumázzuk, lekaparjuk a fekete héját és nagyobb kockákra vágjuk.

Egy késes robotgépbe mérjük a csicseriborsót, a sült paprikát, a tahinit, a citrom levét, a köményt, a sót és a piros paprikás olaj felét. Pulzálva finomra pürésítjük. Kikenjük egy tányérba a hummust, megcsorgatjuk a maradék paprikás olajjal, dobunk rá egy kis paradicsomot és valami friss zöldet. Fogyaszthatjuk szinte bármivel. Én most csípős rizs chips-szel ettem, de tökéletes pirítósra kenve, vagy mártogatni tortillával vagy friss zöldségekkel.