Fahéjas ostoros kalács

100 g tejet elkeverünk a vaníliaesszenciával, 10 g cukorral és hozzámorzsoljuk az élesztőt, amit hagyunk felfutni. Miután felfutott az élesztő a vaníliás, cukros tejben, a többi hozzávalóval együtt tésztává dagasztjuk. Egészen addig dagasszuk a tésztát, amíg elválik az edény falától és aljától. 6 egyforma cipót formázunk belőle és konyharuhával letakarva, meleg helyen kelni hagyjuk 50 percig.

A töltelékhez a vajat habosra keverjük az őrölt fahéjjal és a cukorral. A cipókat egyesével kinyújtjuk és mindegyiket megkenjük a töltelék arányos részével, majd feltekerjük. Három rúdból kalácsot fonunk. A megfont kalácsokat szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, letakarjuk és hagyjuk kelni fél órát.

A kenés alapanyagaikat szépen kikeverjük, megkenjük vele a kalácsokat és be is tolhatjuk a 180°C-ra előmelegített sütőbe 30-35 percre, illetve tűpróbáig. Ha nagyon barnulna a teteje, helyezzünk rá egy lap sütőpapírt és úgy süssük tovább.