Narancsos polentatorta

Nagyon egyszerű dolgunk lesz. Először is melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeverésen 160°C-ra) és beleljük ki a tortaforma alját szilikonos sütőpapírral. Egy nyeles forralólábasba mérjük bele a tejszínt és margarint, majd melegítsük addig, míg teljesen felolvad. Ezután egy adagban szórjuk hozzá a kukoricadarát és pár pillanat alatt sűrítsük be, folyamatosan kevergetve. Még forrón rögtön szórjuk hozzá a barnacukrot és kevergessük addig, míg ez is beleolvad. Az egészet öntsük át egy keverőtálba, vegyünk kezünkbe egy elektromos habverőt és kezdjük el vele keverni. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat is és tegyük félre.

Egy másik tálba szitáljuk össze a mandulalisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat. Szórjuk hozzá a kukoricás keverékhez és dolgozzuk simára. Legvégül keverjük el benne a narancshéjat is. A kész kukoricamasszát öntsük az előkészített formába és süssük aranybarnára 45 perc alatt, illetve tűpróbáig.

Míg sül a torta, készítsük el a szirupot. Ehhez mérjük egy nyeles, tapadásmentes forralólábasba a narancslevet, a xilitet, a vaníliát és a sót. Forraljuk fel és lassan főzzük további 5 percig.

A megsült tortát vegyük ki a sütőből, szurkáljuk meg egy hegyes hurkapálcikával és öntsük rá a szintén forró szirupot. A tortát hagyjuk teljesen kihűlni a formában, majd vágjuk körbe és helyezzük egy tortatálra vagy tálalólemezre és már fogyaszthatjuk is.